Hamburger Ekmeği NasıL Yapılır ?

Webilginç Yemek Sütlü Hamburger Ekmeği İçin Malzemeler

1,5 su bardağı süt

Yarım yarım su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

Aldığı kadar un

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sütlü Pamuk Hamburger Ekmeği Tarifi

Orjinal hamburger ekmeği nasıl yapılır?

-Un ve tuz hariç malzemeleri koyup hafif karıştırın. Unun yarısını koyup tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
-Elinize yapışan bir hamur olacak sakın un ilavesi yapmayın. Üzerini örtüp yarim saat dinlendirin.
-Kabaran hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve beze şeklini verip tepsiye dizin. Üstlerini örtün.
-Bezeler kabarınca tekrar elinizle şekil vererek dinlendirin. Bu işlemi 2 kez tekrarlayın.Ekmeklerinizin muhteşem olması bu işleme bağlı.
-En son tekrar şekil verip üzerine yumuşak fırça ile su yada süt sürüp 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
-Hamburger ekmeğinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Yumuşacık hamburger ekmeği nasıl yapılır?

-Bir kaba ılık su, ılık süt, toz şeker ve maya alınır. Güzelce karıştırılır. Ardından mayanın aktifleşmesi için kenara alınıp 10 dakika kadar beklenir.
-Maya aktifleşince içerisine tuz, sıvı yağ ve un eklenir. Daha sonra unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
-40-45 dk kadar kenarda ağzı kapalı mayalandırılır.
-Mayalanma işlemi olunca hamurdan dilediğimiz büyüklükte koparıp yuvarlayarak tepsiye dizilir.
-Tepside de yaklaşık yarım saat kadar mayalandırılır.
-Tepside mayalanan bezelerin üzerine bir fırçayla su sürün ve susam serpiştirin.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
-Daha sonra dilediğiniz şekilde hamburger yapabilirsiniz.

Sütsüz hamburger nasıl yapılır?

-Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde iyice karıştırın.
-İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
-Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin.
-Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün ve bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin.
-Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
-Üzerinin örtüp 15-20 dakika kadar dinlendirin.
-Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
-180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.