Tavuk Piliç Şövalye Tarifi

Tavuk pirzolasonın kemiği alınır.

Fırın tepsisinin içinde yapın ki yağı ve baharatları ziyan olmasın. Tavuk etlerini tepsiye alıp üzerine biraz sıvıyağ gezdiriyoruz. Kekik, pulbiber, karabiber, tozbiber, 2 diş doğranmıiş sarımsak, gezdirip iyice yoğuralım.

200 C ısınmış fırında tavuk etlerini önlü arkalı kızartalım.

O kızarırken mantarı temizleyip doğrayalım suyunu çekene kadar pişirelim. Diğer yanda beşamel sosunu hazırlayalım.

Derin tencerede tereyağ eritip unu yakmadan kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütünü ekleyelim. Akıcı kıvamda olsun. Una bağlı olarak koyulaşırsa süt ekleyerek kıvamı elde edelim.

Kızaran tavukları çıkarıp varsa derili kısmını alta getirelim. Diğer yüzünü kullanalım.

Beşamel sosun içine pişen mantarları karıştıralım.

Seviyorsanız kuru domates doğrayabilirsiniz.

Etlerin üzerine bu karışımı paylsştıralım.

Kaşar peyniri koyup tekrar fırına verelim.

Üzeri kızarınca alıp servis yapalım. Afiyet olsun